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衛生部等8部門關于印發《食品安全國家標準“十二五”規劃》的通知

衛監(jian)督發〔2012〕40號

　　各省、自治(zhi)區、直轄市衛生廳(局(ju)(ju))，工(gong)業(ye)(ye)和信息化主(zhu)管部(bu)門(men)(men)，農業(ye)(ye)、畜牧、漁業(ye)(ye)廳(局(ju)(ju))，商務主(zhu)管部(bu)門(men)(men)，工(gong)商局(ju)(ju)，質量技術監(jian)督(du)局(ju)(ju)、出入境檢驗檢疫局(ju)(ju)，食(shi)品藥(yao)品監(jian)管局(ju)(ju)，食(shi)品安全綜(zong)合協調(diao)機構：

　　根據《食品(pin)安全法》及其實施條例規(gui)定(ding)，我們(men)制定(ding)了《食品(pin)安全國家標準“十二五”規(gui)劃》。現印(yin)發給你們(men)，請遵照執行。

　　二○一二年六月十一日

食品安全國家標準“十二五”規劃

　　根據《食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)法》及其實施(shi)條例和國家(jia)(jia)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)監管相關規(gui)劃，為做(zuo)好食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)國家(jia)(jia)標準工作，完(wan)善食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)國家(jia)(jia)標準體系(xi)，制定本規(gui)劃。

　　一、食品安全標準現狀

　　(一)建(jian)設成效。食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)屬于強制(zhi)性國(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，是(shi)保護(hu)公眾身體健康、保障食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)的(de)(de)重要措施，是(shi)實現(xian)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)科(ke)學管理、強化各(ge)環節監管的(de)(de)重要基(ji)礎，也是(shi)規(gui)范食(shi)(shi)品(pin)生產經營、促進食(shi)(shi)品(pin)行業健康發(fa)展的(de)(de)技術(shu)保障。各(ge)部門、各(ge)地(di)高度重視食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)定、修訂(ding)工作。近年(nian)來(lai)，我國(guo)(guo)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)工作取得明顯成效。《食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)法》公布(bu)施行前，我國(guo)(guo)已(yi)有食(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)品(pin)添加劑(ji)、食(shi)(shi)品(pin)相關(guan)產品(pin)國(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)2000余(yu)項，行業標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)2900余(yu)項，地(di)方(fang)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)1200余(yu)項，基(ji)本建(jian)立了以(yi)國(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)為(wei)核心(xin)，行業標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、地(di)方(fang)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)和企業標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)為(wei)補充的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)體系。

　　《食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)法(fa)》公布(bu)施行(xing)后，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)工作(zuo)力度逐步(bu)加(jia)大，又取得了新(xin)進展(zhan)，主要(yao)有:一是(shi)(shi)完善(shan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管理(li)制度。公布(bu)實(shi)(shi)施食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、地方(fang)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管理(li)辦法(fa)和(he)(he)企業(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)備案辦法(fa)，明確(que)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制定(ding)、修訂程(cheng)序和(he)(he)管理(li)制度。組(zu)建食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)審評(ping)委員(yuan)會(hui)，建立健(jian)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)審評(ping)制度。二是(shi)(shi)加(jia)快食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)清理(li)整合。重點對糧食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、植物油、肉制品(pin)(pin)(pin)(pin)、乳(ru)與(yu)乳(ru)制品(pin)(pin)(pin)(pin)、酒類、調味品(pin)(pin)(pin)(pin)、飲料等食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)進行(xing)清理(li)整合，廢止和(he)(he)調整了一批標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)和(he)(he)指標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)，初步(bu)穩妥(tuo)處理(li)現行(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間交叉、重復(fu)、矛(mao)盾的問題。三是(shi)(shi)制定(ding)公布(bu)新(xin)的食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。已制定(ding)公布(bu)269項食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，包括乳(ru)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑使(shi)用、復(fu)配(pei)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑、真(zhen)菌毒素限量(liang)、預(yu)包裝食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽和(he)(he)營養標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽、農藥殘留限量(liang)以及部分食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑產品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，補(bu)充(chong)(chong)完善(shan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)包裝材料標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，提高了標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的科學性(xing)和(he)(he)實(shi)(shi)用性(xing)。四是(shi)(shi)推進食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)順利實(shi)(shi)施。積(ji)極開展(zhan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)宣傳(chuan)培(pei)訓，組(zu)織開展(zhan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)跟蹤(zong)評(ping)價，指導食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)行(xing)業(ye)嚴格執行(xing)新(xin)的標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。五是(shi)(shi)深入參與(yu)國(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)典(dian)事(shi)務。擔任國(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑和(he)(he)農藥殘留法(fa)典(dian)委員(yuan)會(hui)主持(chi)國(guo)(guo)，當(dang)選國(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)典(dian)委員(yuan)會(hui)亞洲區(qu)域執行(xing)委員(yuan)，主辦國(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑法(fa)典(dian)會(hui)議、農藥殘留法(fa)典(dian)會(hui)議，充(chong)(chong)分借鑒(jian)國(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制定(ding)和(he)(he)管理(li)的經(jing)驗(yan)。

　　(二(er))存在問題(ti)和制約因(yin)素。受食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產(chan)業發展(zhan)水(shui)平、風險評估能(neng)力等(deng)因(yin)素制約,現(xian)(xian)行(xing)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)還存在一(yi)(yi)些突出問題(ti)，主(zhu)要(yao)(yao)表現(xian)(xian)在：一(yi)(yi)是標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)體(ti)系(xi)有待進一(yi)(yi)步完善(shan)。《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)法(fa)》公(gong)布前，各部門依職(zhi)責分別(bie)制定農產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)安(an)(an)全(quan)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)等(deng)國家標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、行(xing)業標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)總(zong)體(ti)數(shu)量(liang)多(duo)，但(dan)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間(jian)既有交叉重(zhong)(zhong)復、又(you)有脫節，標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間(jian)的(de)銜接協調程度(du)不高(gao)。二(er)是個別(bie)重(zhong)(zhong)要(yao)(yao)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)或(huo)者(zhe)重(zhong)(zhong)要(yao)(yao)指(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)缺失，尚不能(neng)滿足食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)監管(guan)需求(qiu)，例如部分配套(tao)檢測(ce)方(fang)法(fa)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)包裝材料等(deng)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)缺失。三是標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)科學性和合理(li)性有待提高(gao)。目(mu)前標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)總(zong)體(ti)上標(biao)(biao)(biao)(biao)齡較長，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)通用性不強，部分標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)指(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)欠缺風險評估依據，不能(neng)適應(ying)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)監管(guan)和行(xing)業發展(zhan)需要(yao)(yao)，影響(xiang)了相關標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)科學性和合理(li)性。四是標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)宣傳培(pei)訓和貫徹執(zhi)行(xing)有待加強。食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)指(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)多(duo)、技術性強、強制執(zhi)行(xing)要(yao)(yao)求(qiu)高(gao)，社會高(gao)度(du)關注(zhu)，需要(yao)(yao)進一(yi)(yi)步完善(shan)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)理(li)制度(du)和工作程序，改(gai)進征求(qiu)意見的(de)方(fang)式方(fang)法(fa)，做好標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)宣傳解(jie)讀和解(jie)疑釋惑(huo)等(deng)工作。

　　食品(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)工作的(de)制約因素(su)有：一是(shi)食品(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)的(de)基礎研究滯后(hou)，風險評估工作尚(shang)處(chu)于(yu)起步(bu)階段，食品(pin)安(an)全(quan)暴露評估等數據儲備不(bu)(bu)足，監測評估技術水平(ping)有待提高。二是(shi)保障機(ji)制有待建立完善，目前(qian)專門的(de)食品(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)技術管(guan)理(li)機(ji)構缺乏，人(ren)員力(li)(li)量嚴重不(bu)(bu)足，標(biao)(biao)(biao)準(zhun)工作經(jing)費嚴重不(bu)(bu)足，與當前(qian)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)制定、修訂工作不(bu)(bu)相適(shi)應，在一定程度上影響了標(biao)(biao)(biao)準(zhun)工作的(de)質量。三是(shi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)專業人(ren)才隊伍建設有待加強。我國食品(pin)安(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)研制基礎薄弱，專業人(ren)才不(bu)(bu)足且較分(fen)散(san)，研制標(biao)(biao)(biao)準(zhun)的(de)能力(li)(li)和水平(ping)不(bu)(bu)能適(shi)應當前(qian)的(de)工作需要。

　　二、指導思想、基本原則和目標

　　(一)指(zhi)(zhi)導(dao)思(si)(si)想(xiang)。以鄧小(xiao)平理論和“三(san)個代表”重要思(si)(si)想(xiang)為(wei)指(zhi)(zhi)導(dao)，深入(ru)實踐科學發展觀，認真貫徹實施《食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全法》及其實施條例，堅持(chi)“預防為(wei)主、科學管理”的(de)原則，以保(bao)障(zhang)公眾(zhong)身體健(jian)康為(wei)宗旨，以食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全風險評(ping)估為(wei)基(ji)礎，積(ji)極借鑒國(guo)際經驗(yan)，加快我(wo)國(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)準清理整合，制(zhi)定科學合理、安(an)(an)全可靠的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準，基(ji)本(ben)構建(jian)保(bao)障(zhang)人(ren)民(min)群眾(zhong)健(jian)康需要、符合我(wo)國(guo)國(guo)情的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準體系。

　　(二)基(ji)本原則。

　　1.堅持依法(fa)制定食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國家標準的原則。食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國家標準要體現《食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)法(fa)》立法(fa)宗(zong)旨，以保(bao)護公(gong)眾健康(kang)為出發點(dian)(dian)和落(luo)腳(jiao)點(dian)(dian)，落(luo)實食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)法(fa)律法(fa)規要求，涵蓋與人體健康(kang)密切相關的食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)要求。

　　2.堅持以(yi)風險(xian)評估(gu)為(wei)基礎的科(ke)學性(xing)(xing)原則。食(shi)品安全國家標準(zhun)要(yao)以(yi)食(shi)品安全風險(xian)評估(gu)結(jie)果為(wei)依據，以(yi)對人(ren)體健康可(ke)能(neng)造成食(shi)品安全風險(xian)的因(yin)素為(wei)重點，科(ke)學合(he)理設置(zhi)標準(zhun)內容，提高標準(zhun)的科(ke)學性(xing)(xing)和實用性(xing)(xing)。

　　3.堅持立足國情與借(jie)鑒國際(ji)標(biao)(biao)準(zhun)相(xiang)結合的(de)(de)原(yuan)則。制定食品安全國家標(biao)(biao)準(zhun)應當符(fu)合我國國情和(he)(he)食品產業發展實際(ji)，兼顧行業現(xian)實和(he)(he)監管實際(ji)需(xu)要(yao)(yao)，適應人民生活水平不(bu)斷提(ti)高的(de)(de)需(xu)要(yao)(yao)，同時(shi)要(yao)(yao)積(ji)極借(jie)鑒相(xiang)關國際(ji)標(biao)(biao)準(zhun)和(he)(he)管理經(jing)驗，注重標(biao)(biao)準(zhun)的(de)(de)操作性。

　　4.堅持公開透明的(de)原則。完善標(biao)準(zhun)管理制(zhi)度，注重在標(biao)準(zhun)制(zhi)定、修訂(ding)過(guo)程中廣泛聽取各方意見，拓寬征求意見的(de)范(fan)圍(wei)和(he)方式，鼓勵公民、法(fa)人和(he)其他組織積極參與食(shi)品(pin)安全國家標(biao)準(zhun)制(zhi)定、修訂(ding)工作，保障公眾(zhong)的(de)知情(qing)權(quan)和(he)監督(du)權(quan)。

　　(三)主要目(mu)標。

　　——清理(li)整合(he)現(xian)行(xing)食(shi)品標(biao)準(zhun)。到2015年基本(ben)完成食(shi)用(yong)農產品質量安全標(biao)準(zhun)、食(shi)品衛生標(biao)準(zhun)、食(shi)品質量標(biao)準(zhun)以及(ji)行(xing)業(ye)標(biao)準(zhun)中(zhong)強制執行(xing)內容的清理(li)整合(he)工作，基本(ben)解決(jue)現(xian)行(xing)標(biao)準(zhun)交叉、重復、矛盾的問題(ti)，形成較為(wei)完善的食(shi)品安全國家標(biao)準(zhun)體系。

　　——加快(kuai)制定、修訂食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)國家(jia)(jia)標準。進一(yi)步(bu)提高(gao)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)國家(jia)(jia)標準的(de)(de)通用性(xing)、科學(xue)性(xing)和(he)實用性(xing)，建(jian)立基本符合我國國情(qing)的(de)(de)、與產業發展和(he)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)監管工作(zuo)相(xiang)適應(ying)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)國家(jia)(jia)標準體系。

　　——完(wan)善食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)標準管理機制(zhi)。建立(li)程序規范、公開透明、政府主導(dao)、部門配合、全(quan)社(she)會共同(tong)參與的食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)標準管理體制(zhi)和工作(zuo)機制(zhi)，提高食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)標準審評工作(zuo)的科學性和公正性。

　　——強化標(biao)(biao)準宣傳貫徹和實施工作。大(da)力開(kai)展(zhan)食(shi)品安全(quan)國(guo)家標(biao)(biao)準的宣傳培訓(xun)，促進各(ge)部(bu)門、各(ge)單位學習(xi)貫徹食(shi)品安全(quan)國(guo)家標(biao)(biao)準，督促食(shi)品生(sheng)產經營單位認(ren)真實施食(shi)品安全(quan)國(guo)家標(biao)(biao)準，進一步(bu)改善食(shi)品安全(quan)狀況(kuang)。

　　三、主要任務

　　(一)全面清理整(zheng)合現行(xing)食品(pin)標準(zhun)。對(dui)現行(xing)食用農(nong)產品(pin)質(zhi)量安全標準(zhun)、食品(pin)衛生(sheng)標準(zhun)、食品(pin)質(zhi)量標準(zhun)以及行(xing)業(ye)標準(zhun)中強制執行(xing)內容進行(xing)清理，解決標準(zhun)間交叉、重復、矛(mao)盾等問(wen)題。

　　對涉及食(shi)品安全的(de)指標(biao)和(he)強制執(zhi)(zhi)行的(de)質量指標(biao)進行比較分析，確定標(biao)準(zhun)清(qing)(qing)理(li)的(de)原(yuan)則和(he)方(fang)法(fa)并開展清(qing)(qing)理(li)工(gong)作(zuo)(zuo)。到(dao)2013年底，基本完成對現(xian)行2000余(yu)項(xiang)(xiang)食(shi)品國家標(biao)準(zhun)和(he)2900余(yu)項(xiang)(xiang)食(shi)品行業(ye)標(biao)準(zhun)中強制執(zhi)(zhi)行內容的(de)清(qing)(qing)理(li)，提出現(xian)行相(xiang)關標(biao)準(zhun)或技(ji)術指標(biao)繼(ji)續有(you)效、整合和(he)廢止(zhi)的(de)清(qing)(qing)理(li)意見。2015年底前基本完成相(xiang)關標(biao)準(zhun)的(de)整合和(he)廢止(zhi)工(gong)作(zuo)(zuo)。

　　(二(er))加(jia)快制定(ding)、修訂食(shi)(shi)品(pin)安全基礎(chu)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。按照(zhao)“邊清理、邊完善(shan)(shan)”的(de)工作原則，在對現行食(shi)(shi)品(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)開展清理的(de)同時(shi)，積極(ji)借鑒國際組織和國外食(shi)(shi)品(pin)安全標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，加(jia)快制定(ding)、修訂食(shi)(shi)品(pin)安全國家標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，完善(shan)(shan)我國食(shi)(shi)品(pin)安全國家標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)體系，解決(jue)食(shi)(shi)品(pin)安全重要標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)不足和標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)不配套等問題，提高標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)科學性。

　　重(zhong)點做好食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中污染物(wu)、真菌毒(du)素(su)、致病性(xing)微(wei)生(sheng)物(wu)等(deng)危害人體(ti)健康物(wu)質限量(liang)，農藥和(he)(he)獸藥殘留(liu)限量(liang)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)使用(yong)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)營(ying)養強(qiang)化劑(ji)(ji)使用(yong)，預包裝(zhuang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)(biao)簽和(he)(he)營(ying)養標(biao)(biao)簽，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)包裝(zhuang)材料(liao)及(ji)其(qi)添(tian)加(jia)(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)等(deng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全基礎標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)定、修訂工作。2015年(nian)底前，修訂食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)污染物(wu)、真菌毒(du)素(su)、農藥和(he)(he)獸藥殘留(liu)等(deng)限量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)和(he)(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)使用(yong)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)營(ying)養強(qiang)化劑(ji)(ji)使用(yong)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，制(zhi)(zhi)定食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中致病性(xing)微(wei)生(sheng)物(wu)限量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)過程(cheng)的指示性(xing)微(wei)生(sheng)物(wu)控制(zhi)(zhi)要求(qiu)、即食(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)微(wei)生(sheng)物(wu)控制(zhi)(zhi)指南，科學設(she)置食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)中的微(wei)生(sheng)物(wu)指標(biao)(biao)、限量(liang)和(he)(he)控制(zhi)(zhi)要求(qiu)，完善食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)容器、包裝(zhuang)、加(jia)(jia)(jia)(jia)工設(she)備材料(liao)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)和(he)(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)容器、包裝(zhuang)材料(liao)用(yong)添(tian)加(jia)(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)使用(yong)等(deng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)相關產(chan)品(pin)(pin)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。

　　(三(san))完(wan)善食(shi)品生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)過(guo)程的(de)衛生(sheng)要(yao)求標準。按照加強食(shi)品生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)過(guo)程安(an)全(quan)控(kong)制的(de)要(yao)求，做(zuo)好(hao)食(shi)品生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)規范標準制定、修訂工作，強化原料、生(sheng)產(chan)過(guo)程、運輸(shu)和貯存(cun)、衛生(sheng)管理等(deng)要(yao)求，規范食(shi)品生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)過(guo)程，預防和控(kong)制食(shi)品安(an)全(quan)風險。

　　2015年(nian)底前，制(zhi)定(ding)公(gong)布食(shi)品(pin)、食(shi)品(pin)添加劑生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)企業衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)規(gui)范(fan)、經(jing)(jing)營(ying)企業衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)規(gui)范(fan)、保健食(shi)品(pin)良好生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)規(gui)范(fan)等20余項食(shi)品(pin)安全國(guo)家標準，基本形成食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營(ying)全過程的食(shi)品(pin)安全控制(zhi)標準體系。按(an)照食(shi)品(pin)類(lei)別、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營(ying)方式(shi)等特點，進一(yi)步細(xi)化食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營(ying)過程中控制(zhi)食(shi)品(pin)污染的要求和規(gui)定(ding)。

　　(四)合理(li)設置食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)安(an)全標(biao)準(zhun)(zhun)。根據食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)不同特性和(he)可能(neng)存在的風險(xian)因素，以風險(xian)評估為依據，將肉類(lei)(lei)、酒類(lei)(lei)、植物油、調(diao)味品(pin)(pin)(pin)、嬰(ying)幼兒(er)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、乳品(pin)(pin)(pin)、保健食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)等(deng)主要(yao)大類(lei)(lei)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)以及食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)作為食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)安(an)全標(biao)準(zhun)(zhun)工作的優先(xian)領域，制定食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全基礎標(biao)準(zhun)(zhun)不能(neng)涵蓋的危害因素限量要(yao)求(qiu)和(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全相關的強制性質量指標(biao)，標(biao)準(zhun)(zhun)制定中將側重通用性和(he)覆蓋面(mian)，避免標(biao)準(zhun)(zhun)間(jian)的重復和(he)交叉。

　　2015年底前，制定(ding)、修訂肉類(lei)、酒類(lei)、植物油、調味品(pin)、嬰幼兒食(shi)品(pin)、乳品(pin)、食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)、保健食(shi)品(pin)、水產品(pin)、糧食(shi)、豆(dou)類(lei)制品(pin)、飲(yin)料(liao)等主要大(da)類(lei)食(shi)品(pin)產品(pin)安全標(biao)準(zhun)，制定(ding)已有(you)國(guo)際(ji)標(biao)準(zhun)或已有(you)進口(kou)貿易但(dan)我(wo)國(guo)尚缺失相(xiang)關(guan)標(biao)準(zhun)的食(shi)品(pin)產品(pin)安全標(biao)準(zhun)。

　　(五)建立(li)健(jian)全(quan)配(pei)套(tao)(tao)食(shi)品(pin)檢(jian)驗方(fang)法(fa)標(biao)準(zhun)。以食(shi)品(pin)安全(quan)國家標(biao)準(zhun)規定的(de)限量指標(biao)配(pei)套(tao)(tao)檢(jian)測方(fang)法(fa)為重點,建立(li)完整配(pei)套(tao)(tao)的(de)食(shi)品(pin)檢(jian)驗方(fang)法(fa)與規程(cheng)標(biao)準(zhun)體系。

　　2015年底前，重(zhong)點制定、修訂食(shi)品(pin)(pin)中各類污染物、真(zhen)菌(jun)毒素、致病(bing)性(xing)微生(sheng)物、農藥(yao)和獸(shou)藥(yao)殘留以及食(shi)品(pin)(pin)添加劑和食(shi)品(pin)(pin)相關產品(pin)(pin)等(deng)分(fen)析檢測方法標準(zhun)，進一步完善食(shi)品(pin)(pin)毒理學安(an)全性(xing)評價(jia)程序(xu)和檢驗方法等(deng)標準(zhun)。

　　(六(liu))完善食品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家標準(zhun)管(guan)理(li)制(zhi)度。按照食品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家標準(zhun)要科(ke)學(xue)合理(li)、安(an)全(quan)可靠的(de)要求(qiu)，進一步完善食品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家標準(zhun)管(guan)理(li)制(zhi)度和工(gong)作程序。健全(quan)食品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家標準(zhun)廣泛征(zheng)求(qiu)意見的(de)機(ji)制(zhi)，保障反饋意見渠道暢通。

　　2012年(nian)(nian)底(di)(di)前，公布食(shi)品安全國(guo)家標準(zhun)跟(gen)蹤評(ping)價規范等(deng)相關制度(du)(du)。2013年(nian)(nian)底(di)(di)前，完善食(shi)品安全國(guo)家標準(zhun)立項、制定、修訂、征求意見、標準(zhun)審評(ping)、審評(ping)委(wei)員會(hui)委(wei)員管理、標準(zhun)公布以及(ji)標準(zhun)申報、咨詢和(he)解釋(shi)等(deng)管理制度(du)(du)和(he)工作程(cheng)序，加強標準(zhun)制定、修訂過程(cheng)中的風(feng)險溝通(tong)與交(jiao)流(liu)，使標準(zhun)制定、修訂工作更加公開、透明。

　　(七(qi))加(jia)強(qiang)食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)(de)(de)宣(xuan)傳(chuan)和(he)(he)貫(guan)徹(che)實施(shi)。加(jia)大(da)食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)公布(bu)實施(shi)后的(de)(de)(de)宣(xuan)傳(chuan)、培(pei)訓、咨詢和(he)(he)跟蹤(zong)評價等工作(zuo)力度，促(cu)進食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)(de)(de)貫(guan)徹(che)實施(shi)。重點做(zuo)好(hao)食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)宣(xuan)傳(chuan)和(he)(he)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)相關科普知識的(de)(de)(de)宣(xuan)傳(chuan)，特(te)別是技術性強(qiang)、公眾普遍關注標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)(de)(de)宣(xuan)傳(chuan)和(he)(he)解(jie)讀，及時(shi)解(jie)答(da)各方關注的(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)問(wen)題，督促(cu)行業、企業主動執行食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，監管部門依法、依標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)做(zuo)好(hao)食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全監管，開展食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)跟蹤(zong)評價，掌握標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)執行情況和(he)(he)存在的(de)(de)(de)問(wen)題，適時(shi)修(xiu)訂完善食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。

　　(八)開(kai)(kai)展(zhan)食品安(an)全國家標(biao)準的相關研究。根據食品安(an)全標(biao)準制定(ding)、修訂工作(zuo)需要(yao)，系統開(kai)(kai)展(zhan)食品安(an)全國家標(biao)準相關基礎研究工作(zuo)，增(zeng)強食品安(an)全國家標(biao)準的科學(xue)性和實用性。

　　2015年底(di)前，基(ji)本完成食品安全風險評估原則(ze)在(zai)食品安全國家標(biao)準(zhun)制定中的應(ying)用研(yan)究(jiu)(jiu)、國際食品安全標(biao)準(zhun)追蹤比較研(yan)究(jiu)(jiu)、食品中微生物(wu)指標(biao)體系設置研(yan)究(jiu)(jiu)、主要(yao)功能類別食品添加劑使用原則(ze)等基(ji)礎研(yan)究(jiu)(jiu)，并在(zai)標(biao)準(zhun)工作中積極(ji)轉化和應(ying)用研(yan)究(jiu)(jiu)成果。

　　(九(jiu))提高參(can)與(yu)(yu)國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)食(shi)品法(fa)典(dian)事務的(de)能力。根據食(shi)品安全國(guo)(guo)(guo)家(jia)標準體系建設需(xu)要，積極參(can)與(yu)(yu)國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)食(shi)品法(fa)典(dian)委員會工(gong)作(zuo)，學習和(he)借鑒國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)食(shi)品標準管理經驗(yan)，同時參(can)與(yu)(yu)國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)食(shi)品法(fa)典(dian)標準制(zhi)定、修訂工(gong)作(zuo)，維護我國(guo)(guo)(guo)食(shi)品貿易利益。

　　到2015年，實現全(quan)面(mian)參與(yu)國際(ji)食(shi)(shi)(shi)品(pin)法(fa)典(dian)委(wei)員(yuan)會各項活動(dong)，動(dong)態跟蹤(zong)食(shi)(shi)(shi)品(pin)法(fa)典(dian)標(biao)(biao)準(zhun)工作(zuo)，全(quan)面(mian)了解世界貿易組織(zhi)(WTO)主要貿易成員(yuan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)體系(xi)，跟蹤(zong)其食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)法(fa)規、標(biao)(biao)準(zhun)工作(zuo)進展，做(zuo)好(hao)WTO/SPS通(tong)報及評議工作(zuo)，參與(yu)或(huo)牽頭與(yu)我國食(shi)(shi)(shi)品(pin)貿易利(li)益密切相關的國際(ji)食(shi)(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)準(zhun)制定、修(xiu)訂和相關技術交流，不斷完善國際(ji)食(shi)(shi)(shi)品(pin)添加劑法(fa)典(dian)委(wei)員(yuan)會和農藥殘留法(fa)典(dian)委(wei)員(yuan)會主持國、亞洲地區執(zhi)行委(wei)員(yuan)工作(zuo)。

　　四、保障措施

　　(一)建(jian)立食品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)協調(diao)(diao)配(pei)合工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)機制。由衛(wei)生部(bu)(bu)、發展(zhan)改革(ge)委、科(ke)技部(bu)(bu)、工(gong)(gong)業(ye)和(he)信(xin)息化部(bu)(bu)、財政(zheng)部(bu)(bu)、農業(ye)部(bu)(bu)、商務部(bu)(bu)、工(gong)(gong)商總局、質檢總局、糧食局、食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)管局、國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)委、國(guo)家(jia)(jia)認監(jian)委、國(guo)務院食品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全辦等(deng)部(bu)(bu)門(men)建(jian)立食品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)會商機制，加強(qiang)協調(diao)(diao)配(pei)合，共同(tong)研究(jiu)食品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)體(ti)(ti)系(xi)建(jian)設重大問題，協商落實食品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)劃各項工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，細化分解本(ben)規(gui)劃確定的(de)任(ren)務，明確具體(ti)(ti)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)的(de)目(mu)標(biao)，確保(bao)各項工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)有序開展(zhan)。衛(wei)生部(bu)(bu)牽頭本(ben)規(gui)劃的(de)組織實施，會同(tong)各相關(guan)部(bu)(bu)門(men)開展(zhan)標(biao)準(zhun)清(qing)理和(he)制定、修(xiu)訂(ding)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。食品(pin)(pin)各相關(guan)監(jian)管部(bu)(bu)門(men)要積極配(pei)合，參(can)(can)與食品(pin)(pin)國(guo)家(jia)(jia)、行(xing)(xing)業(ye)標(biao)準(zhun)的(de)清(qing)理，提(ti)供日常監(jian)測和(he)監(jian)督檢查(cha)數據，敦(dun)促行(xing)(xing)業(ye)和(he)企業(ye)按照(zhao)食品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)組織生產(chan)經營，及時收集、匯總食品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)在執行(xing)(xing)過程中存(cun)在的(de)問題，并及時通報衛(wei)生部(bu)(bu)門(men)。行(xing)(xing)業(ye)部(bu)(bu)門(men)要主動參(can)(can)與和(he)配(pei)合標(biao)準(zhun)體(ti)(ti)系(xi)建(jian)設，配(pei)合做好標(biao)準(zhun)制定、修(xiu)訂(ding)和(he)標(biao)準(zhun)宣傳、行(xing)(xing)業(ye)引(yin)導等(deng)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。

　　(二(er))加(jia)大(da)對(dui)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)國(guo)(guo)家(jia)標準(zhun)(zhun)建設的(de)投(tou)(tou)入(ru)。國(guo)(guo)家(jia)財政要繼續加(jia)大(da)對(dui)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)國(guo)(guo)家(jia)標準(zhun)(zhun)制定、修(xiu)訂(ding)工(gong)(gong)作經費的(de)支持力度，重(zhong)(zhong)點支持開展本規劃(hua)確(que)定的(de)重(zhong)(zhong)點標準(zhun)(zhun)制定、修(xiu)訂(ding)工(gong)(gong)作，保障(zhang)經費投(tou)(tou)入(ru)，同時嚴格監(jian)管(guan)標準(zhun)(zhun)工(gong)(gong)作經費使用(yong)，確(que)保經費使用(yong)高效、合(he)規。充分利用(yong)現有食品(pin)(pin)標準(zhun)(zhun)研制機(ji)構和行業組織，設立(li)各類標準(zhun)(zhun)的(de)技術性平臺(tai)，參與(yu)標準(zhun)(zhun)制定和修(xiu)訂(ding)、宣傳和技術咨(zi)詢等(deng)工(gong)(gong)作。

　　(三)加強食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)準的人(ren)才(cai)隊(dui)(dui)伍建設(she)(she)。加強國家食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)風險評(ping)(ping)估(gu)中(zhong)心(xin)和食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國家標(biao)(biao)(biao)準審評(ping)(ping)委員會秘(mi)書處建設(she)(she)，引(yin)進優秀領軍(jun)人(ren)才(cai)，增加標(biao)(biao)(biao)準研制和管理工作人(ren)員配備(bei)，充(chong)實食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)準技(ji)術力量(liang)。加強對重點(dian)科(ke)研院校、技(ji)術機構(gou)專(zhuan)業人(ren)才(cai)的標(biao)(biao)(biao)準化培訓，加快(kuai)培養一支數量(liang)足、水平高(gao)的從事標(biao)(biao)(biao)準研制的專(zhuan)家隊(dui)(dui)伍，做好食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)準制定、修訂(ding)工作。

　　(四)督(du)(du)促落(luo)實各項工(gong)(gong)作任務。根據食品(pin)安全監管(guan)和標準管(guan)理要(yao)求，衛生部(bu)會同(tong)有關部(bu)門及時(shi)、科(ke)學、動態調整規劃(hua)，制定年度實施計(ji)劃(hua)，認真組(zu)織落(luo)實好規劃(hua)。同(tong)時(shi)，及時(shi)組(zu)織對本規劃(hua)工(gong)(gong)作任務進(jin)行檢查，加強(qiang)督(du)(du)促檢查和效果評估，確(que)保每項任務落(luo)實到(dao)位。