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       近紅外光(guang)譜(pu)技(ji)術(shu)應(ying)用在糧油(you)行業(ye)已有多年(nian)的時間，自2010年(nian)以來(lai)，糧油(you)行業(ye)包括小(xiao)(xiao)麥或小(xiao)(xiao)麥粉、稻谷(gu)、玉米、大豆等在內的相關(guan)的國家標(biao)準已有十余(yu)項，檢測指標(biao)包括水分、蛋白、脂肪、淀粉等含量的測定(ding)。近紅外光(guang)譜(pu)技(ji)術(shu)以其特有的快速、無損(sun)、準確的特點，成功應(ying)用于糧油(you)行業(ye)。

       作為(wei)國(guo)(guo)內擁有(you)(you)全線近紅外分(fen)析產(chan)(chan)品(pin)的(de)龍(long)頭企業(ye)(ye)，聚(ju)光科(ke)技（杭州(zhou)）股份有(you)(you)限公司在國(guo)(guo)內糧(liang)(liang)油(you)行(xing)業(ye)(ye)占據(ju)近三分(fen)之一的(de)市場(chang)份額(e)，積(ji)累了大量(liang)模型的(de)同時，對(dui)國(guo)(guo)內糧(liang)(liang)油(you)行(xing)業(ye)(ye)的(de)現狀(zhuang)和糧(liang)(liang)油(you)企業(ye)(ye)的(de)需求也有(you)(you)了充分(fen)的(de)了解和認識。聚(ju)光科(ke)技致力(li)于為(wei)糧(liang)(liang)油(you)企業(ye)(ye)提(ti)供高性價比的(de)好(hao)產(chan)(chan)品(pin)，讓產(chan)(chan)品(pin)滿(man)足用戶(hu)使用需求的(de)同時，還能為(wei)用戶(hu)帶來額(e)外的(de)效益(yi)，助力(li)用戶(hu)開源節流(liu)，降本增效。

聚光科技Sup-NIR系列近紅外分析儀到(dao)底能給糧(liang)油企(qi)業帶來什(shen)么，讓糧(liang)油企(qi)業它如此青睞？且聽(ting)筆者(zhe)慢慢分析。

沒(mei)有近紅(hong)外的日子(zi)，糧(liang)油企業是(shi)怎么進行常規檢測的？

      目前(qian)糧油(you)行業常規(gui)檢測還(huan)是多用傳統檢測手段，傳統的分析方(fang)法需(xu)要大量消耗水、電、及化學試劑。

  糧(liang)油(you)行業常見(jian)指標的傳統檢測方法與近紅外檢測方法時間(jian)對比如下：

     時(shi)間就是金錢！這是生(sheng)(sheng)產(chan)企業生(sheng)(sheng)存的第一法則！

      試(shi)想一下(xia)，一個糧油(you)生產(chan)企(qi)業(ye)每天投入(ru)近(jin)10個小(xiao)時(shi)的(de)(de)時(shi)間，至少3人次(ci)的(de)(de)人力去做大量的(de)(de)實驗來檢測(ce)(ce)上述5個指標，費時(shi)費力不(bu)說，前處理、人為分(fen)析等多個環節都(dou)會(hui)給檢測(ce)(ce)的(de)(de)結果(guo)(guo)帶來不(bu)可避免的(de)(de)誤差，導致結果(guo)(guo)不(bu)準確(que)。檢測(ce)(ce)結果(guo)(guo)不(bu)準確(que)，直接影響糧油(you)生產(chan)企(qi)業(ye)原料采購和生產(chan)產(chan)品的(de)(de)品質檢測(ce)(ce)。相同的(de)(de)樣品，相同的(de)(de)條件，只(zhi)要3分(fen)鐘，近(jin)紅外分(fen)析儀(yi)就能(neng)給出全部5個指標的(de)(de)檢測(ce)(ce)結果(guo)(guo)！

近(jin)紅外是如何(he)減少企業化驗(yan)成本的(de)？

以(yi)國內一家年產量10萬噸的(de)油脂企業為(wei)例：

傳統(tong)的分(fen)(fen)(fen)析方法(fa)需(xu)要大量消耗水(shui)、電、及(ji)化學試(shi)(shi)劑(ji)(ji)，而近紅(hong)(hong)外分(fen)(fen)(fen)析只需(xu)耗用(yong)極少量的電力，無需(xu)其它任何(he)試(shi)(shi)劑(ji)(ji)。化驗室測試(shi)(shi)粗(cu)蛋(dan)白、水(shui)分(fen)(fen)(fen)、灰(hui)分(fen)(fen)(fen)，原(yuan)料(liao)平均每月需(xu)分(fen)(fen)(fen)析450個樣(yang)品（分(fen)(fen)(fen)析粗(cu)蛋(dan)白、水(shui)分(fen)(fen)(fen)、灰(hui)分(fen)(fen)(fen)、粗(cu)脂肪），采用(yong)近紅(hong)(hong)外檢測后，這些樣(yang)品所耗的試(shi)(shi)劑(ji)(ji)、水(shui)、電等費用(yong)可全部節約。具體數字見下表。

表1 采用近紅外分析方(fang)法節約(yue)水電試劑費(fei)用明細

說明：采用近紅外分析，每月累計節約費用近3387元，以上樣品分析是以每批為計算，若不足滿批，則成本會更高。故合計每年節約費用在：37257元。

對于該企業來(lai)說，每年僅是水(shui)費(fei)、電費(fei)和試(shi)(shi)劑費(fei)就可節(jie)省(sheng)最少(shao)37257元，還不包(bao)括(kuo)因此(ci)(ci)節(jie)省(sheng)下來(lai)的人力成本(ben)。因為常規理化檢測(ce)需(xu)要(yao)接觸有毒試(shi)(shi)劑，對身體健康不利，因此(ci)(ci)造成化驗(yan)(yan)人員(yuan)不固定，每次新化驗(yan)(yan)人員(yuan)上(shang)崗(gang)，均需(xu)進行培訓，并且管(guan)理難度增(zeng)大。采用近紅外(wai)設(she)備分(fen)析(xi)后，化學試(shi)(shi)劑使用量減(jian)少(shao)，對環境污染(ran)減(jian)少(shao)，可節(jie)約減(jian)排(pai)費(fei)用。同時人員(yuan)流動相(xiang)對減(jian)少(shao)，因此(ci)(ci)可節(jie)省(sheng)員(yuan)工培訓時間，降低管(guan)理難度，從而(er)間接創(chuang)造收(shou)益。

近紅外是(shi)如何(he)幫助企(qi)業降低原料(liao)采購(gou)成本的？

      油脂行業的(de)生產(chan)成(cheng)(cheng)本(ben)中，原料(liao)(liao)(liao)成(cheng)(cheng)本(ben)大約占用(yong)了85%的(de)比例(li)，其它如工(gong)人(ren)工(gong)資、能源等只(zhi)占到(dao)15%左右。因此，控制原料(liao)(liao)(liao)成(cheng)(cheng)本(ben)是提高效益、創造(zao)利潤的(de)重要環節。銷售價格由原料(liao)(liao)(liao)成(cheng)(cheng)本(ben)+固(gu)定成(cheng)(cheng)本(ben)+人(ren)工(gong)/費用(yong)+毛利組成(cheng)(cheng)，由下表(biao)可(ke)計(ji)算出：當原料(liao)(liao)(liao)成(cheng)(cheng)本(ben)節約了1%時，毛利由5%增長為6%，實際增長率=20%。

以大豆油生產企業為(wei)例進行效益分(fen)析：

（1）豆粕(po)中水分控制效益分析：

  檢(jian)測水分含量，調整干燥（蒸汽(qi)）工序中(zhong)物流速度與蒸汽(qi)量，調節水分含量：

  水(shui)分含量偏高，采取降低物(wu)流速度或提高烘蒸溫度；

  水分含(han)量偏低，采取加大蒸汽流量；

   水分效益分析 ：

   水分每(mei)增加(jia)0.1%，帶來3元/噸(dun)的利潤；

   水分控制由(you)原(yuan)來的(de)平均(jun)12.5%提升到12.8%，則增加了0.3%的(de)水分，即可(ke)帶(dai)來9元(yuan)/噸的(de)利(li)潤(run)；

（2）豆(dou)粕中蛋(dan)白控制效(xiao)益分析：

  檢測蛋(dan)白含量，調整豆皮或高蛋(dan)白豆粕加入(ru)量，調節蛋(dan)白含量：

  蛋白含量(liang)偏(pian)高，采(cai)取加入豆(dou)皮；

  蛋白含量偏(pian)低(di)，采取加入高蛋白豆粕(po)；

  蛋白效益分析： 

  蛋(dan)白每降低(di)0.1%，帶來15元/噸的利潤；

  蛋(dan)白控(kong)制由原來(lai)(lai)的(de)平均(jun)43.5%降低到43.3%，則降低了0.2%的(de)蛋(dan)白，即(ji)可帶來(lai)(lai)30元(yuan)/噸的(de)利潤(run)；

（3）豆粕中殘油控(kong)制效益分析：

   檢測殘油(you)的目(mu)的主要(yao)為控(kong)制加工工藝，平衡效率和效益：

  一般(ban)殘油小(xiao)于0.5%，則豆(dou)子浸泡(pao)時間過長，影響(xiang)生產效率，即產量變低；

  一般殘油大(da)于0.7%，則豆子浸泡時間不足或軋胚、浸出工序異常，出油率偏低，影響效益；

 近紅(hong)外(wai)是如何幫助企業控制原料(liao)和(he)粕類品質的？

       在油脂品質(zhi)控(kong)制中，控(kong)制原料和粕類品質(zhi)，可帶來巨(ju)大收益。

       假設大豆(dou)粗(cu)(cu)脂(zhi)肪(fang)為18%，價(jia)(jia)格(ge)約3500元/噸。大豆(dou)粗(cu)(cu)脂(zhi)肪(fang)每(mei)增加一個百分點，每(mei)噸的(de)價(jia)(jia)格(ge)就要高60元左右。如能嚴格(ge)控制檢測含油(you)量，按質定價(jia)(jia)可以節約不少成本。

       假(jia)設豆(dou)粕粗(cu)蛋(dan)白含量(liang)(liang)43%左右，價格約3100元/噸;豆(dou)粕粗(cu)蛋(dan)白含量(liang)(liang)每高一(yi)個百(bai)分點，每噸價格就要高50-100元。利用近紅(hong)外技術快(kuai)速檢測豆(dou)粕粗(cu)蛋(dan)白，可以通(tong)過(guo)添加低價的(de)豆(dou)皮(pi)，對(dui)豆(dou)粕的(de)粗(cu)蛋(dan)白含量(liang)(liang)進行精確調控(kong)。

再以年產(chan)量(liang)10萬噸豆粕(po)的油脂廠為例，以粗蛋白檢測(ce)為例：

表(biao)2 采用近紅外方(fang)法后僅節(jie)約蛋白一(yi)項可增加的效益

         根(gen)據以上(shang)兩(liang)個表，可(ke)估算(suan)出(chu)：在(zai)采用近紅(hong)外(wai)分(fen)析技術(shu)后，對于示例中(zhong)的(de)(de)油(you)脂廠，每年可(ke)節約的(de)(de)水(shui)(shui)電試(shi)劑費(fei)為(wei)37257元(yuan)；嚴格質量控制，僅節約蛋(dan)白(bai)可(ke)增加41萬元(yuan)收(shou)益。同樣如果能嚴格控制水(shui)(shui)分(fen)含量和(he)收(shou)購原料時(shi)含油(you)量和(he)水(shui)(shui)分(fen)含量，可(ke)帶來非(fei)常可(ke)觀(guan)的(de)(de)收(shou)益。

除了有(you)形的(de)開(kai)源節流，對于(yu)生產企業的(de)無形的(de)品牌和知名度也(ye)有(you)正面的(de)影響。近紅外分析儀可(ke)在2~3分鐘內快(kuai)速反映成(cheng)品(pin)(pin)質量是否合格(ge)，加快(kuai)了(le)(le)成(cheng)品(pin)(pin)出(chu)(chu)廠周期，減輕了(le)(le)成(cheng)品(pin)(pin)庫負(fu)荷。成(cheng)品(pin)(pin)抽檢(jian)頻率可(ke)提(ti)高上百倍，減少(shao)了(le)(le)不合格(ge)品(pin)(pin)的流出(chu)(chu)，從(cong)而(er)保(bao)證產品(pin)(pin)質量的穩定性，提(ti)高了(le)(le)客戶滿意度。

另外(wai)近紅外(wai)快(kuai)速(su)分(fen)析儀還可以(yi)通過(guo)快(kuai)速(su)檢測減(jian)少堆裝(zhuang)時間(jian)、節(jie)省(sheng)(sheng)部分(fen)裝(zhuang)運費用；通過(guo)快(kuai)速(su)分(fen)析原料(liao)適當降低原料(liao)庫存,節(jie)省(sheng)(sheng)資(zi)金利息(xi)；降低質(zhi)量事故,減(jian)少差錯成(cheng)本；使采購(gou)(gou)部門快(kuai)速(su)判(pan)斷原料(liao)質(zhi)量和價格，增加(jia)采購(gou)(gou)機會。

綜上所述，采用(yong)近(jin)紅外(wai)帶(dai)來的收益主(zhu)要有如下部分：

   直接(jie)節約(yue)實驗室化驗成(cheng)本

   按質論價，降低原料成(cheng)本

   快(kuai)速控制(zhi)原料和粕(po)類品質

   降低人員管(guan)理(li)難度，節約管(guan)理(li)費用(yong)

   降低環境(jing)污染，節(jie)約減排(pai)費用

   穩(wen)定(ding)產品質量，提(ti)高企業信譽，帶來(lai)無形收益(yi)。

      注重的效益糧油(you)(you)企(qi)(qi)業在尋求著各種能(neng)夠節能(neng)降耗(hao)的方法，提高效益的同時降低(di)成本，還要保證產(chan)品的質量和用戶的滿意度。用戶的需(xu)求就是儀器(qi)生(sheng)產(chan)企(qi)(qi)業的動力，聚光(guang)科(ke)技(ji)開發出的SupNIR系列近(jin)紅(hong)外(wai)分(fen)析(xi)，不僅能(neng)夠快速無(wu)損地(di)檢測多(duo)種指(zhi)標，還能(neng)夠替用戶精打細(xi)算，降本增效，因此受到(dao)廣(guang)大糧油(you)(you)企(qi)(qi)業的歡迎(ying)。目前國內包括山(shan)東三維油(you)(you)脂(zhi)、嘉里糧油(you)(you)（青島）有限公司、魯花集(ji)團等大中型糧油(you)(you)企(qi)(qi)業都已采購(gou)聚光(guang)科(ke)技(ji)的近(jin)紅(hong)外(wai)分(fen)析(xi)儀，相信(xin)有了用戶的大力支持，聚光(guang)科(ke)技(ji)會推出更多(duo)更好的服務(wu)！

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