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       近紅外(wai)光譜技(ji)術應用在糧油行業已(yi)有多(duo)年的(de)時間(jian)，自2010年以(yi)來，糧油行業包括(kuo)小麥或(huo)小麥粉、稻谷、玉米、大(da)豆等(deng)在內的(de)相關(guan)的(de)國家標準已(yi)有十余項，檢測指(zhi)標包括(kuo)水分、蛋白、脂肪、淀粉等(deng)含(han)量(liang)的(de)測定。近紅外(wai)光譜技(ji)術以(yi)其(qi)特有的(de)快速、無損、準確的(de)特點，成功應用于糧油行業。

       作為國(guo)內(nei)(nei)擁(yong)有(you)全線近(jin)(jin)紅外分(fen)析產品(pin)(pin)的(de)(de)龍(long)頭(tou)企業(ye)，聚光科技（杭州）股份(fen)(fen)有(you)限公司在國(guo)內(nei)(nei)糧(liang)油(you)行業(ye)占據(ju)近(jin)(jin)三分(fen)之一的(de)(de)市(shi)場(chang)份(fen)(fen)額，積累了(le)大(da)量模(mo)型的(de)(de)同(tong)時(shi)，對國(guo)內(nei)(nei)糧(liang)油(you)行業(ye)的(de)(de)現狀和糧(liang)油(you)企業(ye)的(de)(de)需(xu)求(qiu)也有(you)了(le)充(chong)分(fen)的(de)(de)了(le)解和認識。聚光科技致力于為糧(liang)油(you)企業(ye)提供高性價比的(de)(de)好產品(pin)(pin)，讓(rang)產品(pin)(pin)滿足用(yong)戶使用(yong)需(xu)求(qiu)的(de)(de)同(tong)時(shi)，還能為用(yong)戶帶(dai)來額外的(de)(de)效益，助力用(yong)戶開源節流，降(jiang)本增(zeng)效。

聚光科技Sup-NIR系列近紅外(wai)分(fen)析(xi)儀到(dao)底(di)能給糧油企(qi)業(ye)帶來什(shen)么，讓糧油企(qi)業(ye)它如此(ci)青(qing)睞？且聽筆者(zhe)慢慢分(fen)析(xi)。

沒有近紅外的日子，糧油(you)企(qi)業是怎么進行常(chang)規檢測的？

      目前糧油行業常(chang)規檢(jian)測還是(shi)多用(yong)傳(chuan)統(tong)檢(jian)測手(shou)段，傳(chuan)統(tong)的分析(xi)方法需要(yao)大量消耗水、電、及化(hua)學試劑。

  糧油行業常見指標的傳統(tong)檢測方法(fa)與近紅外檢測方法(fa)時間(jian)對比如(ru)下：

     時間就是金(jin)錢！這是生產企(qi)業生存的第一法(fa)則！

      試(shi)想一下，一個(ge)糧油(you)生(sheng)產(chan)企(qi)業每(mei)天投入近(jin)10個(ge)小(xiao)時的(de)時間(jian)，至少3人次的(de)人力去做(zuo)大量的(de)實驗來檢測上述5個(ge)指(zhi)標(biao)，費時費力不(bu)說，前處理、人為分(fen)析等多(duo)個(ge)環節都會給(gei)檢測的(de)結(jie)(jie)(jie)果(guo)(guo)帶(dai)來不(bu)可避免的(de)誤差，導致結(jie)(jie)(jie)果(guo)(guo)不(bu)準(zhun)確。檢測結(jie)(jie)(jie)果(guo)(guo)不(bu)準(zhun)確，直接影(ying)響糧油(you)生(sheng)產(chan)企(qi)業原料采購和生(sheng)產(chan)產(chan)品(pin)的(de)品(pin)質檢測。相(xiang)同的(de)樣(yang)品(pin)，相(xiang)同的(de)條(tiao)件(jian)，只要(yao)3分(fen)鐘，近(jin)紅外分(fen)析儀就(jiu)能給(gei)出全部5個(ge)指(zhi)標(biao)的(de)檢測結(jie)(jie)(jie)果(guo)(guo)！

近紅(hong)外(wai)是如何減少企業化驗成本(ben)的？

以國內(nei)一(yi)家年產量10萬(wan)噸的油脂企(qi)業為例：

傳統的(de)分(fen)析(xi)方法需(xu)要大量消耗水(shui)、電、及化學試(shi)劑(ji)，而近紅外分(fen)析(xi)只需(xu)耗用(yong)極少量的(de)電力(li)，無(wu)需(xu)其它任何試(shi)劑(ji)。化驗室測試(shi)粗(cu)蛋(dan)(dan)白、水(shui)分(fen)、灰分(fen)，原料(liao)平均每月需(xu)分(fen)析(xi)450個樣(yang)品（分(fen)析(xi)粗(cu)蛋(dan)(dan)白、水(shui)分(fen)、灰分(fen)、粗(cu)脂肪(fang)），采用(yong)近紅外檢(jian)測后，這些樣(yang)品所耗的(de)試(shi)劑(ji)、水(shui)、電等費用(yong)可全(quan)部節約。具體數字見(jian)下表。

表1 采用近(jin)紅外(wai)分析方法節約水電試(shi)劑費用明細

說明：采用近紅外分析，每月累計節約費用近3387元，以上樣品分析是以每批為計算，若不足滿批，則成本會更高。故合計每年節約費用在：37257元。

對于該(gai)企業來(lai)說，每年僅是水費(fei)、電(dian)費(fei)和試劑費(fei)就可節省(sheng)最少(shao)37257元，還不包括(kuo)因(yin)此節省(sheng)下來(lai)的人(ren)力(li)成(cheng)本。因(yin)為常規理(li)化檢(jian)測需(xu)要接(jie)觸有(you)毒試劑，對身體健康(kang)不利，因(yin)此造成(cheng)化驗人(ren)員不固定，每次(ci)新化驗人(ren)員上崗，均需(xu)進行培訓(xun)，并且管理(li)難(nan)度增大。采用近紅外設備分析后(hou)，化學試劑使用量(liang)減(jian)(jian)少(shao)，對環境污染減(jian)(jian)少(shao)，可節約減(jian)(jian)排(pai)費(fei)用。同時人(ren)員流(liu)動相對減(jian)(jian)少(shao)，因(yin)此可節省(sheng)員工培訓(xun)時間，降(jiang)低管理(li)難(nan)度，從而間接(jie)創(chuang)造收益(yi)。

近紅外是(shi)如何幫助企業降低原料采(cai)購成本(ben)的？

      油脂行業的生產成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)中，原(yuan)(yuan)料成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)大約占(zhan)用了(le)85%的比(bi)例，其它如工(gong)人工(gong)資、能源(yuan)等只占(zhan)到(dao)15%左右。因此(ci)，控制原(yuan)(yuan)料成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)是提(ti)高效(xiao)益、創(chuang)造(zao)利潤的重要環節(jie)。銷售價格(ge)由原(yuan)(yuan)料成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)+固定成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)+人工(gong)/費用+毛(mao)利組(zu)成(cheng)(cheng)(cheng)，由下表可計算出：當原(yuan)(yuan)料成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)節(jie)約了(le)1%時，毛(mao)利由5%增長為6%，實際增長率=20%。

以大豆油生(sheng)產企業為例進行效益分析(xi)：

（1）豆粕中水分控制(zhi)效益分析：

  檢測水分含量，調整干燥（蒸汽）工序中物(wu)流速度與蒸汽量，調節水分含量：

  水分含量偏高(gao)，采取降低物流速度或提高(gao)烘蒸溫度；

  水分含量(liang)偏(pian)低，采取加大蒸汽流量(liang)；

   水分效益分析 ：

   水分(fen)每增加0.1%，帶來3元/噸的利潤(run)；

   水(shui)分(fen)控制由原來的(de)平均12.5%提(ti)升到12.8%，則增加了0.3%的(de)水(shui)分(fen)，即可帶(dai)來9元/噸的(de)利潤；

（2）豆(dou)粕中(zhong)蛋白(bai)控制(zhi)效(xiao)益分(fen)析(xi)：

  檢測蛋(dan)白(bai)含量(liang)(liang)，調(diao)整豆(dou)皮或高蛋(dan)白(bai)豆(dou)粕加入量(liang)(liang)，調(diao)節蛋(dan)白(bai)含量(liang)(liang)：

  蛋(dan)白含量(liang)偏高，采(cai)取加入豆(dou)皮；

  蛋(dan)白含量偏(pian)低(di)，采(cai)取加(jia)入高蛋(dan)白豆粕；

  蛋白效益分析： 

  蛋白每降低0.1%，帶來15元/噸的利潤；

  蛋白控制由原(yuan)來的(de)平均43.5%降(jiang)低到43.3%，則降(jiang)低了0.2%的(de)蛋白，即可帶來30元/噸的(de)利(li)潤；

（3）豆粕(po)中殘油控制效益(yi)分析：

   檢測殘油的目的主(zhu)要為控制加工(gong)工(gong)藝，平衡效率和(he)效益：

  一般殘油小于0.5%，則豆(dou)子浸泡時間過長，影響生產效率，即產量變低(di)；

  一般殘油(you)(you)大(da)于0.7%，則豆(dou)子浸(jin)泡時間不足或軋胚、浸(jin)出(chu)工序異常(chang)，出(chu)油(you)(you)率偏(pian)低，影響效(xiao)益；

 近紅(hong)外是如何幫助企業(ye)控制原料(liao)和粕類(lei)品質的？

       在(zai)油脂品質控制(zhi)中(zhong)，控制(zhi)原料和粕(po)類品質，可帶(dai)來巨大收益。

       假設大豆(dou)(dou)粗(cu)脂(zhi)(zhi)肪為18%，價(jia)格(ge)約3500元/噸。大豆(dou)(dou)粗(cu)脂(zhi)(zhi)肪每增(zeng)加一個百分(fen)點，每噸的價(jia)格(ge)就要高60元左右。如(ru)能(neng)嚴格(ge)控制檢測含(han)油量，按質定價(jia)可(ke)以節約不(bu)少成(cheng)本。

       假設豆(dou)粕粗蛋(dan)(dan)白(bai)含量43%左右，價(jia)(jia)格約3100元/噸;豆(dou)粕粗蛋(dan)(dan)白(bai)含量每高一(yi)個百分點(dian)，每噸價(jia)(jia)格就要高50-100元。利用近紅外技術快速檢(jian)測豆(dou)粕粗蛋(dan)(dan)白(bai)，可以通(tong)過添(tian)加低價(jia)(jia)的豆(dou)皮，對豆(dou)粕的粗蛋(dan)(dan)白(bai)含量進(jin)行精確(que)調(diao)控(kong)。

再以(yi)年產量(liang)10萬(wan)噸豆(dou)粕的油脂廠(chang)為例，以(yi)粗蛋白檢測為例：

表(biao)2 采用(yong)近紅(hong)外方法后僅節(jie)約(yue)蛋白一(yi)項可增加(jia)的(de)效益

         根據以上兩個表(biao)，可(ke)(ke)估算出：在(zai)采用近紅外分(fen)(fen)析技術后，對(dui)于示例中的油脂廠，每(mei)年可(ke)(ke)節約(yue)的水(shui)電試劑費(fei)為37257元；嚴格質量控制，僅節約(yue)蛋白(bai)可(ke)(ke)增(zeng)加(jia)41萬元收(shou)(shou)益。同樣如果能嚴格控制水(shui)分(fen)(fen)含(han)量和(he)收(shou)(shou)購原料時(shi)含(han)油量和(he)水(shui)分(fen)(fen)含(han)量，可(ke)(ke)帶來非常可(ke)(ke)觀的收(shou)(shou)益。

除了有(you)形(xing)(xing)的(de)開源節流，對于生(sheng)產企業的(de)無形(xing)(xing)的(de)品牌和知名(ming)度(du)也有(you)正面的(de)影(ying)響(xiang)。近紅外分析儀可在2~3分鐘(zhong)內(nei)快(kuai)速反映成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)是否(fou)合(he)格(ge)，加(jia)快(kuai)了成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)出(chu)廠(chang)周期，減輕了成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)庫負荷。成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)抽檢頻(pin)率可提高上百倍，減少(shao)了不(bu)合(he)格(ge)品(pin)(pin)的(de)流出(chu)，從而保(bao)證產品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)的(de)穩(wen)定性，提高了客戶(hu)滿意度(du)。

另外(wai)近紅外(wai)快(kuai)(kuai)速(su)分析儀還(huan)可(ke)以(yi)通過(guo)快(kuai)(kuai)速(su)檢測(ce)減(jian)少堆裝時間、節省(sheng)部(bu)分裝運(yun)費用(yong)；通過(guo)快(kuai)(kuai)速(su)分析原料(liao)適當降低原料(liao)庫存(cun),節省(sheng)資金利息；降低質量(liang)事故,減(jian)少差錯成本(ben)；使采(cai)購部(bu)門快(kuai)(kuai)速(su)判斷原料(liao)質量(liang)和價格，增加采(cai)購機會。

綜(zong)上所(suo)述，采(cai)用近紅外帶來的收益主要有如下部分(fen)：

   直(zhi)接節(jie)約實驗室化驗成本

   按質論價，降(jiang)低原料成本

   快速(su)控(kong)制原(yuan)料(liao)和粕類(lei)品質(zhi)

   降(jiang)低人員管(guan)理難度(du)，節約管(guan)理費用

   降低環境污(wu)染，節約減排費用

   穩定產品質(zhi)量，提高企業信譽(yu)，帶(dai)來(lai)無形收益。

      注重的(de)效益糧(liang)油(you)企業(ye)(ye)在(zai)尋求著各種(zhong)能夠節能降(jiang)耗的(de)方法，提高效益的(de)同時降(jiang)低成本，還要保證產(chan)品的(de)質量(liang)和(he)用戶的(de)滿意度。用戶的(de)需求就是儀器生產(chan)企業(ye)(ye)的(de)動(dong)力，聚光科(ke)技(ji)開發出的(de)SupNIR系列近紅(hong)外(wai)分(fen)析，不(bu)僅能夠快速無(wu)損地檢測多種(zhong)指標(biao)，還能夠替用戶精打細算，降(jiang)本增效，因此受到廣大糧(liang)油(you)企業(ye)(ye)的(de)歡迎。目前國(guo)內包括山東三維(wei)油(you)脂、嘉里(li)糧(liang)油(you)（青島）有限公司、魯花集團等大中型糧(liang)油(you)企業(ye)(ye)都已采購(gou)聚光科(ke)技(ji)的(de)近紅(hong)外(wai)分(fen)析儀，相信有了用戶的(de)大力支持，聚光科(ke)技(ji)會推出更多更好的(de)服(fu)務！

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