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       近(jin)紅(hong)(hong)外(wai)光(guang)譜(pu)技(ji)術(shu)應用在(zai)糧油(you)行(xing)業(ye)(ye)已有多年的(de)時間，自2010年以來，糧油(you)行(xing)業(ye)(ye)包括小麥或(huo)小麥粉、稻谷、玉米、大豆等(deng)在(zai)內的(de)相(xiang)關的(de)國家標(biao)準(zhun)已有十余項，檢測指(zhi)標(biao)包括水分、蛋白(bai)、脂(zhi)肪、淀(dian)粉等(deng)含量(liang)的(de)測定。近(jin)紅(hong)(hong)外(wai)光(guang)譜(pu)技(ji)術(shu)以其特(te)有的(de)快速(su)、無(wu)損、準(zhun)確的(de)特(te)點(dian)，成功應用于糧油(you)行(xing)業(ye)(ye)。

       作為國(guo)(guo)內擁有(you)全線近紅外(wai)分(fen)析產(chan)品的龍頭(tou)企業(ye)，聚光科(ke)技（杭州）股份有(you)限(xian)公司在(zai)國(guo)(guo)內糧油(you)行業(ye)占據(ju)近三分(fen)之一的市場份額，積累了大量模型的同(tong)(tong)時，對國(guo)(guo)內糧油(you)行業(ye)的現狀和(he)糧油(you)企業(ye)的需求也(ye)有(you)了充分(fen)的了解(jie)和(he)認識。聚光科(ke)技致力于為糧油(you)企業(ye)提供高性價比(bi)的好(hao)產(chan)品，讓產(chan)品滿足用(yong)戶(hu)使用(yong)需求的同(tong)(tong)時，還能為用(yong)戶(hu)帶來額外(wai)的效(xiao)益，助力用(yong)戶(hu)開源節流，降(jiang)本(ben)增效(xiao)。

聚光科技Sup-NIR系列近紅外分(fen)析儀到底能(neng)給(gei)糧(liang)油企業帶來什么，讓糧(liang)油企業它如此青睞(lai)？且聽筆者慢慢分(fen)析。

沒(mei)有近紅外的日子，糧油企業是怎么進行常(chang)規檢測(ce)的？

      目前糧油行業常規檢測還是多用傳統檢測手段，傳統的(de)分析方法需(xu)要(yao)大量消耗水、電、及化學試劑。

  糧油(you)行業常見指標(biao)的傳統(tong)檢(jian)測方(fang)法與近紅外檢(jian)測方(fang)法時間(jian)對(dui)比如下：

     時間就是金錢！這是生(sheng)產企(qi)業(ye)生(sheng)存的第(di)一(yi)法則！

      試想(xiang)一(yi)下，一(yi)個糧(liang)油生(sheng)產企業每天投入(ru)近10個小時(shi)(shi)的(de)時(shi)(shi)間，至少3人次的(de)人力去做(zuo)大(da)量的(de)實(shi)驗來檢(jian)測(ce)上述(shu)5個指(zhi)標(biao)，費時(shi)(shi)費力不說，前處理、人為分析等多個環節都會給檢(jian)測(ce)的(de)結(jie)(jie)果帶來不可避免的(de)誤(wu)差，導致結(jie)(jie)果不準(zhun)確。檢(jian)測(ce)結(jie)(jie)果不準(zhun)確，直(zhi)接影響糧(liang)油生(sheng)產企業原(yuan)料采購和生(sheng)產產品(pin)的(de)品(pin)質檢(jian)測(ce)。相同(tong)的(de)樣品(pin)，相同(tong)的(de)條件，只要3分鐘(zhong)，近紅外分析儀(yi)就能給出全部5個指(zhi)標(biao)的(de)檢(jian)測(ce)結(jie)(jie)果！

近紅外是如(ru)何減少(shao)企業化(hua)驗成(cheng)本的？

以國內一家(jia)年產量10萬(wan)噸的油脂(zhi)企業(ye)為例：

傳(chuan)統的(de)分(fen)析(xi)方法需(xu)要大量消耗(hao)(hao)水(shui)(shui)、電、及化(hua)學(xue)試(shi)劑(ji)，而(er)近(jin)紅外(wai)分(fen)析(xi)只(zhi)需(xu)耗(hao)(hao)用極少量的(de)電力，無需(xu)其它任何試(shi)劑(ji)。化(hua)驗室測試(shi)粗蛋白(bai)、水(shui)(shui)分(fen)、灰(hui)分(fen)，原(yuan)料(liao)平均每月(yue)需(xu)分(fen)析(xi)450個樣(yang)品（分(fen)析(xi)粗蛋白(bai)、水(shui)(shui)分(fen)、灰(hui)分(fen)、粗脂(zhi)肪），采用近(jin)紅外(wai)檢測后，這些樣(yang)品所耗(hao)(hao)的(de)試(shi)劑(ji)、水(shui)(shui)、電等費用可全部節約。具體數字見下表。

表1 采(cai)用近紅外(wai)分析方法節(jie)約水(shui)電試劑(ji)費(fei)用明細

說明：采用近紅外分析，每月累計節約費用近3387元，以上樣品分析是以每批為計算，若不足滿批，則成本會更高。故合計每年節約費用在：37257元。

對于該企業來說，每(mei)年僅是水費、電費和(he)試劑費就可節(jie)省(sheng)(sheng)最少(shao)37257元(yuan)，還不(bu)包括因此節(jie)省(sheng)(sheng)下來的人(ren)力成本。因為常(chang)規理(li)化檢測需(xu)要接觸有(you)毒試劑，對身體(ti)健康不(bu)利，因此造成化驗人(ren)員不(bu)固定，每(mei)次新化驗人(ren)員上(shang)崗，均需(xu)進行培(pei)訓(xun)，并且管理(li)難(nan)度(du)增大。采用近(jin)紅外設備分析后，化學試劑使(shi)用量減(jian)(jian)少(shao)，對環境污(wu)染減(jian)(jian)少(shao)，可節(jie)約減(jian)(jian)排(pai)費用。同時(shi)人(ren)員流動相對減(jian)(jian)少(shao)，因此可節(jie)省(sheng)(sheng)員工培(pei)訓(xun)時(shi)間(jian)，降低管理(li)難(nan)度(du)，從(cong)而間(jian)接創造收(shou)益。

近紅外是如(ru)何(he)幫助企(qi)業降低原料采購成本的？

      油脂行業的(de)(de)生(sheng)產成本(ben)(ben)中，原料(liao)成本(ben)(ben)大約占用(yong)了85%的(de)(de)比例，其它如工人工資、能源等只占到15%左右。因此，控制原料(liao)成本(ben)(ben)是提高效益、創造(zao)利(li)(li)潤的(de)(de)重要環節。銷售價格(ge)由原料(liao)成本(ben)(ben)+固定成本(ben)(ben)+人工/費用(yong)+毛利(li)(li)組成，由下表可計算(suan)出：當原料(liao)成本(ben)(ben)節約了1%時，毛利(li)(li)由5%增(zeng)長為6%，實際增(zeng)長率=20%。

以大(da)豆油(you)生產(chan)企業(ye)為例進(jin)行效益(yi)分析：

（1）豆粕中水分(fen)控制效益分(fen)析(xi)：

  檢(jian)測水分含量，調(diao)整干燥（蒸汽）工序中物流速(su)度與蒸汽量，調(diao)節水分含量：

  水分含量偏高(gao)，采取降低(di)物(wu)流速度(du)(du)或提(ti)高(gao)烘蒸溫度(du)(du)；

  水分含量(liang)偏低，采取加大蒸汽(qi)流量(liang)；

   水分效益分析 ：

   水分(fen)每增加0.1%，帶(dai)來3元/噸的(de)利潤；

   水分控制由原來的(de)平(ping)均12.5%提(ti)升到12.8%，則增加(jia)了0.3%的(de)水分，即可帶來9元/噸(dun)的(de)利潤；

（2）豆粕中蛋白控制效益分(fen)析：

  檢測蛋白含(han)量(liang)，調整豆(dou)皮(pi)或高蛋白豆(dou)粕加(jia)入量(liang)，調節蛋白含(han)量(liang)：

  蛋白含量偏(pian)高，采取加入豆皮；

  蛋白含量偏低(di)，采取加入高(gao)蛋白豆粕；

  蛋白效益分析： 

  蛋白每降低(di)0.1%，帶來15元(yuan)/噸的利潤(run)；

  蛋白(bai)控制由原來的平(ping)均(jun)43.5%降低到43.3%，則降低了0.2%的蛋白(bai)，即可帶來30元/噸的利潤；

（3）豆粕(po)中殘油控制效(xiao)益分(fen)析：

   檢測(ce)殘油的(de)目的(de)主(zhu)要為控制加工工藝，平衡效率(lv)和效益：

  一般殘油小于0.5%，則(ze)豆子浸泡時間過(guo)長，影響生產效率，即(ji)產量變(bian)低；

  一般(ban)殘油大(da)于0.7%，則(ze)豆子(zi)浸泡時間不足或(huo)軋胚、浸出工序異(yi)常，出油率(lv)偏低，影(ying)響效益；

 近紅(hong)外是如何幫(bang)助(zhu)企業控制(zhi)原料(liao)和粕類品質的？

       在油脂品(pin)質控制中，控制原料和粕類品(pin)質，可(ke)帶來巨大收益。

       假設大豆(dou)粗脂肪為18%，價格約3500元/噸。大豆(dou)粗脂肪每增加一個百分點，每噸的價格就要高60元左右。如能嚴(yan)格控制檢(jian)測含油(you)量，按(an)質定價可以節約不少成(cheng)本(ben)。

       假設豆粕粗(cu)(cu)蛋(dan)(dan)白(bai)含量(liang)43%左右，價(jia)格約3100元(yuan)/噸(dun);豆粕粗(cu)(cu)蛋(dan)(dan)白(bai)含量(liang)每高一個百分點，每噸(dun)價(jia)格就要高50-100元(yuan)。利用近紅外技術(shu)快速檢測豆粕粗(cu)(cu)蛋(dan)(dan)白(bai)，可以通過添加低價(jia)的豆皮，對豆粕的粗(cu)(cu)蛋(dan)(dan)白(bai)含量(liang)進(jin)行精(jing)確(que)調(diao)控。

再(zai)以年產量10萬噸豆粕(po)的油脂廠為例，以粗蛋白檢測(ce)為例：

表2 采用近紅外方法后僅節約(yue)蛋白一項可(ke)增加的(de)效(xiao)益

         根據以上兩個表，可(ke)估(gu)算出：在采用近紅外分析(xi)技術后，對于示(shi)例中的(de)(de)油(you)脂廠，每年可(ke)節約(yue)(yue)的(de)(de)水(shui)電試劑費為37257元；嚴(yan)格質量(liang)(liang)(liang)控制，僅(jin)節約(yue)(yue)蛋白可(ke)增加41萬元收(shou)益。同樣如(ru)果能嚴(yan)格控制水(shui)分含量(liang)(liang)(liang)和收(shou)購(gou)原料時含油(you)量(liang)(liang)(liang)和水(shui)分含量(liang)(liang)(liang)，可(ke)帶來非常可(ke)觀的(de)(de)收(shou)益。

除了有形的開(kai)源節流，對于生產企業(ye)的無形的品牌和知名度也有正(zheng)面的影(ying)響。近紅外分(fen)析儀可在(zai)2~3分鐘內(nei)快(kuai)速(su)反映成(cheng)品質(zhi)量(liang)是否合格，加快(kuai)了(le)成(cheng)品出(chu)廠周(zhou)期，減(jian)輕了(le)成(cheng)品庫負(fu)荷。成(cheng)品抽檢(jian)頻率可提高上百倍(bei)，減(jian)少了(le)不合格品的流出(chu)，從而保證產品質(zhi)量(liang)的穩定(ding)性，提高了(le)客戶(hu)滿意度。

另外(wai)近紅(hong)外(wai)快速分析儀還可以通過(guo)快速檢測減(jian)少(shao)堆裝時間(jian)、節(jie)省(sheng)部(bu)分裝運費用(yong)；通過(guo)快速分析原料適(shi)當降(jiang)(jiang)低原料庫存,節(jie)省(sheng)資(zi)金利息；降(jiang)(jiang)低質量事故,減(jian)少(shao)差(cha)錯(cuo)成(cheng)本；使采購部(bu)門(men)快速判斷原料質量和價格，增加采購機會。

綜上所述，采用(yong)近紅外帶來的收益主(zhu)要有如下部分：

   直(zhi)接(jie)節約實驗室化驗成本

   按質論(lun)價，降低原料成本

   快(kuai)速(su)控制(zhi)原料和粕類品質(zhi)

   降(jiang)低人(ren)員管理難度，節(jie)約管理費用

   降(jiang)低環境污(wu)染，節約減排(pai)費用

   穩定(ding)產品質量，提高企業信(xin)譽，帶來無形收益。

      注重(zhong)的(de)(de)(de)效(xiao)益糧(liang)油企(qi)業(ye)(ye)在尋求著各種能(neng)夠(gou)節能(neng)降(jiang)(jiang)耗的(de)(de)(de)方法(fa)，提高效(xiao)益的(de)(de)(de)同時降(jiang)(jiang)低成本，還(huan)要保證產品的(de)(de)(de)質量(liang)和用戶的(de)(de)(de)滿意度。用戶的(de)(de)(de)需求就是儀器(qi)生(sheng)產企(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)動力，聚(ju)光(guang)科(ke)技(ji)(ji)開(kai)發出的(de)(de)(de)SupNIR系列(lie)近紅外分(fen)析(xi)，不(bu)僅能(neng)夠(gou)快速(su)無損(sun)地(di)檢測多種指標，還(huan)能(neng)夠(gou)替(ti)用戶精(jing)打細算，降(jiang)(jiang)本增效(xiao)，因此受(shou)到廣大糧(liang)油企(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)歡迎。目前(qian)國內包括(kuo)山東(dong)三(san)維油脂、嘉里(li)糧(liang)油（青島）有限公(gong)司、魯花集團等(deng)大中型(xing)糧(liang)油企(qi)業(ye)(ye)都已采購聚(ju)光(guang)科(ke)技(ji)(ji)的(de)(de)(de)近紅外分(fen)析(xi)儀，相信(xin)有了用戶的(de)(de)(de)大力支持，聚(ju)光(guang)科(ke)技(ji)(ji)會推出更(geng)多更(geng)好的(de)(de)(de)服務！

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